教务处毕业生选修课课程介绍及参考书目

《导游基础知识》课程导引

课程介绍：

第一章  旅游业发展概述

掌握：旅游活动的种类，旅游活动的主体客体及媒介，旅游业的构成

了解：中国旅游业的发展，中国的六大旅游市场，一些重要的国际旅游组织

第二章  中国历史常识

了解：中国发展简史

掌握：国号名称的主要由来，中国古代科举制度，阴阳、五行、八卦，四书五经、三纲五常，以及帝王的謚号、庙号、尊号、年号、全称、陵号

第三章  中国旅游地理

了解：中国山地自然景观、水自然景观、气候天其自然景观、动植物自然景观的概况

掌握：四川的地理景观、四川的历史文化名城（成都、宜宾、自贡、泸州、乐山、阆中、都江堰）和优秀旅游城市（成都、都江堰）

第四章  中国的民族民俗

了解：满族、苗族、回族、蒙古族、土家族、纳西族、维吾尔族的概况

掌握：中国的民族概况，藏族、彝族、羌族、汉族的民族习俗和民族节日

第五章  中国的四大宗教

掌握：世界三大宗教、中国四大宗教，以及佛教和道教的宗教习俗和宗教建筑

了解：四大宗教的发展背景

第六章  中国古代建筑

掌握：中国古代建筑的历史沿革、基本构建、和特点。陵墓的封土沿革、建筑布局和墓室结构

了解：现存古代城市建筑概况，中国著名的楼阁、佛塔、古桥

第七章  中国古代园林

掌握：中国古代园林的起源与发展、特色和分类以及园林的组成要素和构景手段

了解：中国现存的古代园林概况

第八章  中国烹饪的主要流派

掌握：世界三大菜系和中国四大菜系

了解：中国四大菜系的风味特色

第九章  中国风味特产

掌握：“文房四宝”、中国名茶、名酒、和名绣

了解：漆器、金属工艺品和玉石竹木雕刻

第十章  中国主要客源国概况

掌握：日本、韩国、英国、美国、加拿大的概况

了解：其他国家的概况

推荐书目：旅游教育出版社《导游基础知识》

任课教师：黎玲 （旅游系）

答疑时间：周四5－8节

答疑地点：1510

咨询电话：84686017

婚姻与家庭课程导引

课程介绍：本课程主要讲授关于人际关系中的特殊关系――爱情与婚姻，探讨现代社会中的爱情观、婚姻观、家庭观；倡导健康的爱情观，并对婚姻家庭领域的新思潮、新观点、新问题进行分享与交流，以培养和促进科学、健康、文明的生活方式。

参考书目：各种文艺作品，期刊杂志。如“婚姻与家庭”

任课教师：范钺（工商系）

答疑时间：周一1－4节

答疑地点：1410

咨询电话：84686014

酒水知识课程导引

课程介绍：

第一章 酒类概论：重点掌握酒的发展历史和分类

第二章 葡萄酒：重点掌握葡萄酒的分类、酿造方法和服务方法

第三章 啤酒：重点掌握啤酒的分类、酿造方法和服务方法   

第四章 威士忌：重点掌握威士忌的历史、分类、酿造方法和服务标       准

第五章 白兰地：重点掌握白兰地的历史、分类、酿造方法和服务标准  

第六章 烈性酒：重点掌握国内外烈性酒的历史、分类、酿造方法和服务标准

第七章 利娇酒：重点掌握利娇酒的分类、酿造方法和服务标准

第八章 软饮料：重点掌握各类饮料分类、制造方法和服务标准

第九章 鸡尾酒：重点掌握常见几种鸡尾酒的分类、勾兑方法和服务标准

参考书目：广州出版社《酒吧经营及调酒》

任课教师：王存学（旅游系）

答疑时间：周五5－8节

答疑地点：1510

咨询电话：84686017

纳税策划课程导引

课程介绍：随着税率改革的深入，特别是税收征管改革的全面推行，企业纳税已由原来的税务部门包办，变为纳税人自已上门串报，这进一步分清了纳税的法律责任，纳税人纳税风险越来越大。企业迫切需要及时了解税收政策信息，了解税收政策背景，做好税收政策走向预测，有针对性地采取措施，获取最大经济利益。所以企业的税收筹划得当，用足用好税收优惠政策，有利于减轻税负，增强竞争力，使自身经济利益达到最大化。

此外，注册税务师，纳税筹划已成为当前职场的热门就业岗位，企业事务所对此类专业人才需求日益旺盛。

参考书目：《市场营销》，（美）科特勒

《销售与市场》（杂志）

任课教师：付源(工商系)

答疑时间：周五5－8节

答疑地点：1410

咨询电话：84686014

刑法课程导引

课程导引：刑法是我国社会主义法律体系的重要组成部分，是国家的基本法律之一。学习本法应以犯罪构成理论为核心，掌握刑法的基本内容，深刻认识什么是犯罪及其应受到怎样的刑罚处罚，分清违法与犯罪的界限，进一步增强法制观念，自觉约束自己的行为，积极地同犯罪作斗争。

本课程主要讲授刑法总论，包括刑法基本理论，犯罪及其犯罪的构成（要件），犯罪停止形态，刑事责任及刑罚制度等；刑法分论，主要介绍刑法分则规定的十大类罪行，并在此基础重点讲授破坏社会主义市场经济秩序罪，侵犯公民人身权利、民主权利罪，侵犯财产罪，妨害社会管理秩序罪，贪污贿赂罪等几大类罪行

参考书目：《刑法学》,北京大学出版社

《中华人民共和国刑法》及相关司法解释

任课教师：尚悦（工商系）

答疑时间：周一1－4节

答疑地点：1410

咨询电话：84686014

影视鉴赏课程导引

课程介绍：本门课程将循序渐进地在影视基础知识和发展历史的铺垫后，对影视的造型手段和叙事方法给以解析。培养学生对影视艺术的形式美感意识，提升审美的自觉性和品味。在此基础上，进而导入主要类型影视作品的欣赏和教育，援引诸多国内外影视精品。

参考书目：《影视与影视鉴赏》，钟友循、何宇宏著，高等教育出版社。

任课教师：张晓艳(工商系)

答疑时间：周一1－4节

答疑地点：1410

咨询电话：84686014

中俄经济改革比较课程导引

课程介绍：前苏联作为一个统一强大的国家，在世界上已经不复存在了。但是，历史并没有忘记这个曾经称雄于世界的超级大国对人类历史进程所产生的深刻影响及其留经我们的沉痛教训。现在，全世界都在密切注视着这个国家解体后的现状及其发展前景。笔者曾以访问学者身份留学前苏联，耳闻目睹了前苏联及俄罗斯的改革。本课程主要从经济的高度，对中国和前苏联及当今俄罗斯的经济改革进行比较研究，以达到以史为鉴，更好地搞好我国的改革开放和经济建设。

参考书目：《市场营销》，（美）科特勒

《销售与市场》（杂志）

任课教师：黄方正（工商系）

答疑时间：周二5-8节

答疑地点：1410

咨询电话：84686014

中外民俗文化课程导引

课程导引：中国是多民族的国家，地域广阔，中国的民俗文化涉及范围极其广泛，本课程本着取其精要、删繁就简的原则，重点介绍、整理并研究一些相关的民俗种类，从而培养学生具备一定的中国传统文化知识，有一定的民族、民俗学常识。教学内容主要包括了本学科的基本知识，也注重民俗文化内涵的揭示，同时适当介绍本学科的研究与最新发展。在教学上，坚持传授知识和培养能力相结合，课堂教学和课外调查相结合，达到培养能力，了解国情，学以致用的目的。

参考书目：中国历史与文化  谌世龙 主编

任课教师：陈锐（工商系）

答疑时间：周三5－8节

自我管理课程导引

课程介绍：本课程主要讲授个体行为管理中的理论和实践的新发展，如情绪管理、时间管理、目标管理、信心管理、学习力管理、执行力管理、习惯管理等。同时对心理学和行为学作一定的分析，并结合学生目前学习生活的需要和未来走向社会工作的需要，布置一定的案例讨论。使学生能够面对激烈竞争和复杂社会人际关系，提高自身情商，提高应变和适应能力，拥有成熟的思考方式和健全的体魄。帮助其塑造一个适应未来社会工作和社会生活的成熟心理和良好习惯。

参考书目：《心理学》组织行为理论与实务》，庄士钦 编著

《目标管理手册》（日）串天武则  著

   任课教师：郭文娜(工商系)

   答疑时间：周一1－4节    

   答疑地点：1410

   咨询电话：84686014